Chảo gang loại nào tốt? Bật mí cách lựa chọn chảo gang tốt nhất
Nếu bạn là một người yêu thích nấu ăn thì các đồ bếp chuyên dụng dần trở thành người bạn tri kỷ. Tuy nhiên đồ đạc bếp khi sử dụng lâu cũng nhanh hỏng, đặc biệt trong đó có những chiếc chảo chống dính mới dùng vài lần đã bị bong hay xước lớp phủ.
Chính vì thế ngày nay nhiều gia đình Việt lựa chọn sử dụng sản phẩm chảo gang tốt nhất. Vậy đây là loại chảo gì và cách sử dụng ra sao, sản phẩm nào được nhiều người yêu thích? Hãy tìm hiểu ngay dưới đây để nắm rõ hơn.
 |
chảo gang nào tốt ? | Xem tại đây |
Nội Dung Chính
Đôi nét cơ bản về sản phẩm chảo gang
Sản phẩm chảo này được nhiều gia đình Việt biết đến và ưu tiên sử dụng hàng đầu hiện nay. Nổi bật từ kiểu dáng, màu sắc, mẫu mã cho đến chất lượng nên luôn làm hài lòng người dùng.
Loại chảo này được biết đến với tên tiếng Anh là Cast Iron (Pan/ Skillet) và được làm từ hợp kim sắt và carbon cùng với hàm lượng cacbon lớn hơn 2%. Tại Việt Nam sản phẩm chảo được ưa dùng và sử dụng nhiều nhất đó là gang đen. Loại này có trọng lượng khá nặng cùng khả năng giữ nhiệt cực tốt và phân bổ nhiệt đều. Cũng chính vì thế mà chảo thường rất bền bỉ cùng thời gian. Khi sử dụng sản phẩm này giúp người dùng có thể tiết kiệm được một lượng dầu ăn đáng kể cũng như có thể dễ dàng kiểm soát hợp lý mức nạp chất béo vào cơ thể hơn.
Ngoài ra, mỗi sản phẩm chảo này đều giúp gia tăng hương vị cho món ăn một cách hiệu quả nhất. Đây cũng là một trong những lý do khiến người dùng dùng nhiều dầu mỡ khi chiên rán tại các loại chảo chống dính thông thường với lớp chống dính không tốt. Khi lớp chống dính này không tốt sẽ dẫn đến tình trạng lượng dầu mỡ bị ngấm vào bên trong lớp chống dính nên người dùng thường phải bổ sung thêm một lượng dầu mỡ nhất định.
TOP 5 sản phẩm chảo gang tốt nhất trên thị trường
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều dòng sản phẩm chảo khác nhau. Chính vì thế để có thể lựa chọn chảo phù hợp nhất thì dưới đây là TOP 5 sản phẩm chảo gang tốt nhất như sau:
Chảo gang chống dính Lodge L8SK3
Chảo Lodge L8SK3 là một sản phẩm thuộc thương hiệu Lodge đứng đầu trong danh sách sản xuất chảo tốt nhất. Sản phẩm này được rất nhiều người tiêu dùng đánh giá cao từ chất lượng cho đến mẫu mã. Lodge L8SK3 nổi bật với thành phần làm bằng gang nguyên chất nên rất an toàn cho sức khỏe người dùng. Ngoài ra chảo còn được tráng một lớp nhám bên ngoài giúp chống dính hiệu quả.
Chảo gang nướng Staub vuông 26cm
Chảo Staub vuông 26cm là sản phẩm đến từ thương hiệu Pháp và được rất nhiều người tiêu dùng đánh giá cao. Sản phẩm này có thiết kế khá bắt mắt cùng giá thành phù hợp. Staub vuông 26cm còn có tay cầm rất chắc chắn, dễ vệ sinh và chùi rửa.
Chảo gang chống dính có đế gỗ Dragon
Chảo chống dính có đế gỗ Dragon này là sản phẩm của thương hiệu đến từ Việt Nam nên rất dễ bắt gặp trên thị trường Việt Nam. Sản phẩm này nổi bật với ưu điểm là tuổi thọ cao, trọng lượng phù hợp với nhiều nhu cầu sử dụng và chất liệu cũng rất an toàn đối với sức khỏe. Ngoài ra chảo này còn có khả năng giữ nhiệt cực tốt mà không gây ảnh hưởng đến chất lượng đồ ăn.
Chảo gang đúc tráng men Fiskars Norden 26cm
Chảo đúc tráng men Fiskars Norden 26cm là dòng sản phẩm thuộc thương hiệu Fiskars và được khách hàng lựa chọn sử dụng nhiều. Sản phẩm này được thiết kế khá bắt mắt và trang nhã cùng giá thành phù hợp với nhiều đối tượng sử dụng khác nhau. Ngoài ra Fiskars Norden còn sử dụng chất liệu gang nguyên khối nên rất an toàn cho sức khỏe người dùng.
Chảo gang tròn lòng sâu Lava 38cm
Chảo Lava là một sản phẩm thuộc thương hiệu sản xuất chảo có mặt ở hầu hết các quốc gia trên toàn thế giới. Sản phẩm này được đánh giá cao từ rất nhiều đầu bếp chuyên nghiệp. Chảo Lava nổi bật với thiết kế bắt mắt, sang trọng và rất trang nhã cùng lớp men tự nhiên giúp chống dính hiệu quả.
Cách lựa chọn chảo gang chuẩn chất lượng hiện nay
Việc lựa chọn chảo gang phù hợp cũng nắm vai trò rất quan trọng trong suốt quá trình sử dụng. Cụ thể như sau:
Lựa chọn chảo theo nhu cầu sử dụng
Hiện nay trên thị trường có 2 loại chảo phổ biến đó là chảo thông thường và chảo tráng men. Đối với những loại chảo thông thường sẽ không thể làm sạch bằng máy rửa và người dùng cần tự cọ rửa. Ngoài ra, nếu không được bảo quản kỹ thì có thể gây oxy hóa. Tuy nhiên những sản phẩm chảo tráng men lại có thể hoàn toàn khắc phục được các nhược điểm này.
Lựa chọn chảo theo trọng lượng sản phẩm
Sản phẩm chảo này được biết đến là sản phẩm có trọng lượng nặng hơn nhiều so với những loại chảo thông thường. Chính vì thế khi lựa chọn, người dùng cũng nên chú ý đến khối lượng của chảo và thông thường thì sẽ có khối lượng từ khoảng 3 – 5kg.
Lựa chọn chảo theo thương hiệu
Hiện nay có rất nhiều thương hiệu bán sản phẩm chảo này từ nội địa cho đến nhập khẩu. Thông thường các dòng sản phẩm từ Việt Nam sẽ có giá thành thấp hơn các sản phẩm từ Đức hay Pháp.
Hướng dẫn cách sử dụng chảo gang hiệu quả nhất hiện nay
Hiện nay có rất nhiều cách sử dụng sản phẩm chảo này một cách đơn giản và hiệu quả cao mà vẫn giữ được độ an toàn khi sử dụng. Cụ thể như sau:
Cách sử dụng chảo gang hiệu quả nhất
Cách sử dụng chảo cũng khá đơn giản và phụ thuộc vào từng bước từ trước khi chế biến, trong khi chế biến cho đến sau khi chế biến. Cụ thể như sau:
Trước khi chế biến
Trước khi chế biến thì người dùng cần thực hiện làm nóng chảo trước khi thêm dầu hoặc mỡ khoảng 3 – 8 phút để giúp nhiệt tản đều hơn trên khắp các bề mặt của chảo. Khi làm như vậy sẽ giúp cho thức ăn không bị dính và mau chín hơn. Ngoài ra, người dùng cũng có thể hơ nhẹ tay lên phía trên chảo để cảm nhận được nhiệt độ tốt nhất. Điều này nhằm đảm bảo khi chảo đã nóng già thì cho dầu ăn và sau khi dầu ăn nóng mới có thể cho thực phẩm vào để chế biến.
Trong khi chế biến
Trong khi chế biến không nên di chuyển thức ăn quá nhiều trên mặt chảo. Điều mà hầu hết mọi người dùng ai cũng muốn làm khi chế biến món rán hay áp chảo là lật mặt thịt lên xem món ăn đã chín vàng hay chưa. Tuy nhiên đối với sản phẩm chảo này thì không nên di chuyển hay lật thức ăn quá nhiều mà người dùng có thể quan sát viền và bề mặt thịt tiếp xúc với chảo. Nếu viền của miếng thịt đã chuyển sang màu vàng cánh rán thì đây chính là thời điểm tốt để người dùng lật miếng thịt đó. Ngoài ra người dùng cũng nên lựa chọn sử dụng dụng cụ đảo bằng gỗ khi thực hiện nấu với chảo. Đặc biệt không nên chế biến các món ăn có tính axit lên chảo như cà chua hay chanh.
Sau khi chế biến
Sau khi chế biến xong thì người dùng không nên dùng tay trực tiếp tiếp xúc với chảo bởi các dụng cụ bằng gang này thường giữ nhiệt rất lâu. Người dùng có thể sử dụng tay lót hoặc khăn để nhấc và di chuyển nồi sau khi chế biến. Đặc biệt người dùng cũng nên lưu ý tuyệt đối không được xả nước lạnh vào chảo khi đang nóng vì điều này có thể dẫn tới nứt vỡ chảo. Sau khi chế biến với chảo thì người dùng nên để nguội bớt, khi chỉ còn ấm tay thì mới có thể thực hiện vệ sinh và cọ rửa chảo.
Một số lưu ý khi sử dụng chảo gang
Việc sử dụng sản phẩm chảo này ngoài sử dụng đúng cách ra thì người dùng cũng nên tham khảo một vài lưu ý như sau:
- Người dùng nên sử dụng đúng cỡ chảo cho đúng mục đích.
- Người dùng nên đảm bảo rằng chảo đã được tôi dầu để có thể tạo mùi đặc trưng trước khi sử dụng.
- Người dùng phải có sẵn các loại gia vị và thực phẩm bên cạnh.
- Người dùng phải làm nóng chảo trước khi cho dầu hoặc mỡ vào.
- Nên lựa chọn loại dầu rán thích hợp nhất.
Một số câu hỏi thường gặp về sản phẩm chảo gang
Hiện nay có rất nhiều câu hỏi của khách hàng liên quan đến sản phẩm chảo cao cấp này. Tuy nhiên phổ biến nhất thì là một số câu hỏi như sau:
Tay cầm của chảo có bị nóng khi chế biến hay không?
Do sản phẩm chảo này là gang đúc nguyên khối và chảo tỏa nhiệt rất đều nên tay cầm của nồi chảo sẽ nóng khi đang chế biến. Chính vì thế khi đi nấu thức ăn với chảo thì người dùng nên sắm cho mình một chiếc tay cầm hoặc nhấc nồi silicon chống nóng để có thể thuận tiện nhất cho chế biến.
Sản phẩm chảo có vài vết nhám ở một số chỗ có sao không?
Sản phẩm chảo này trong quá trình đúc bằng khuôn cát sẽ có thể để lại khoảng 1 – 2 vết nhám nhỏ và đây cũng là hiện tượng bình thường. Nếu sản phẩm chảo xuất hiện vết nhám thì người dùng chỉ cần sử dụng cọ xoong chà đi vết nhám và thực hiện tôi dầu lại.
Các món ăn không nên nấu với chảo là gì?
Người dùng không nên nấu với sản phẩm chảo này cùng các loại thực phẩm có tính axit như cà chua, dứa, me, nước ép cam hay chanh. Chảo thường được cấu tạo từ 98% là hợp kim sắt và 2% là Carbon, bởi vậy nếu chế biến các thực phẩm có tính axit sẽ gây nên phản ứng với gang và rất dễ làm trôi đi lớp chống dính tự nhiên của chảo cũng như dễ làm biến đổi mùi vị thức ăn của bạn.
Lời kết
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều sản phẩm chảo gang cùng kiểu dáng, mẫu mã, chất liệu và đa dạng về màu sắc. Tuy nhiên mỗi sản phẩm đều đảm bảo tính hiệu quả, bền bỉ và an toàn cao cho người sử dụng.
Nếu bạn đang muốn chọn mua sản phẩm chào này thì có thể tham khảo 1 trong 5 sản phẩm trên hoặc lựa chọn chảo đúc tráng men Fiskars Norden 26cm. Đây là một trong những dòng sản phẩm cao cấp và chất lượng nhất hiện nay, đảm bảo đem lại cho người dùng những ưu điểm nổi bật rất tiện lợi.
